Fagioli Neri Biologici Italiani - 400 gr

Descrizione

Il fagiolo nero è una varietà presente soprattutto nella tradizione culinaria del sud America ma i nostri fagioli neri vengono coltivati con metodi naturali e senza l’impiego di sostanze chimiche, nei terreni di una risaia italiana in provincia di Pavia durante la rotazione dei campi. Rispetto ad altre tipologie di fagioli sono più ricchi di fibre e proteine. Migliorano quindi il benessere dei muscoli e sono un pasto sano e gustoso per chi ha uno stile di vita attivo e pratica sport.

Contengono un alto contenuto di proteine vegetali (25%) e moltissime sostanze nutritive quali fibre, enzimi e antociani (antiossidanti molto importanti nella prevenzione di varie malattie degenerative). Sono anche ad alto contenuto di ferro, calcio, vitamina B e acido folico, sali minerali e il magnesio, fosforo e manganese. La presenza dell’alto contenuto di fibre fa sì che siano ottimi per favorire la digestione e prevenire la stipsi.

Una volta cotti i fagioli neri possono essere consumati con insalate o come contorno o aggiunti a salse. Si possono aggiungere anche nei minestroni, ai quali conferisce un colore molto scuro esaltando tutto il sapore.

Il metodo di coltivazione impiegato ha un Basso Impatto Ambientale, ovviamente il prodotto NON è OGM. 

Preparazione

• Lavare i legumi secchi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità;
• Ammollo per una notte (almeno 12 ore) prima della cottura;
• Il giorno dopo scolarli e lavarli sotto l’acqua corrente;
• Cuocere per un'ora coprendo i fagioli d’acqua fredda e aggiungendo l’aroma preferito (es. qualche foglia di alloro secco o due centimetri di alga Kombu);
• lasciare raffreddare all’interno della loro acqua. 
• Salare solo a fine cottura.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 340kcal, grasso totale 1,4 g di cui  grassi saturi 0,1 g carboidrati 62,6 g di cui zucchero 1.1 g fibre 15,1 g proteine 21,6 g

Conservazione 

Conservare in luogo fresco e asciutto. Ti consigliamo i Contenitori in vetro per conservare ordinatamente i prodotti sfusi. 

Imballaggio Ecologico

Sacchetto di Carta PAP 22 --> Raccolta Differenziata Carta*

*Verifica sempre nel tuo comune.

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